2020.2.28に閉店しました。 —— 2018.12より、昼の糀カフェは閉店。 悠久乃蔵として、夜のみ営業。 —— ■銀座６丁目　糀カフェ（悠久乃蔵） ■8/29(月)　カフェ ■糀かき氷　1,000円 先日ランチで伺った蔵元直営の悠久乃蔵。 糀にこだわりのあるランチが食べられるお店ですが、今日はカフェタイムです。

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糀がはいったカフェラテなどのメニューがある中に、夏場限定のようですが、かき氷メニューがあります。 注文したのは、シンプルな糀かき氷。 白い糀ミルクのかき氷です。 氷も、糀ミルクを削ったものになってますが、後から糀ミルクをかけながら頂きます。 味は、甘くないんです。なんとも優しいミルク味です。 ちょっと変わったかき氷でした。 甘さ控えめで、やっぱりなんとも健康的です。

——— ■銀座６丁目　糀カフェ（悠久乃蔵） ■2016/8/21(日)　ランチ ■蔵麹豚味噌焼定食　1,100円 夜は日本酒が飲める蔵元直営の悠久乃蔵。 昼時は、鹿児島県の麹豚を使ったランチや、糀のソイラテやスムージーのカフェメニューが揃う糀カフェでランチです。

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ランチメニューは、鹿児島県の麹豚の豚肉定食。 注文したのは、蔵麹豚味噌焼定食。 麹豚というのは、豚の餌に、麹を与えることで、臭みやアクを少なくした品種だそう。 肉質やわらかで、おいしい豚肉です。 でも、豚肉よりもおいしかったのが、粕汁。贅沢にも、吟醸酒からとられたものだそうです。 粕汁の良い香りとコクのある味で、これだけでバクバクとごはんが食べられます。こっちの方がメイン料理のよう。 しかも、この粕汁も、ごはんもおかわりできるのです。 健康志向の麹にこだわったランチ。良いと思います。 ドリンクやかき氷など、カフェメニューの方も気になりますね。